天津市南开区市场监管局：创新监管模式 大力推动“互联网+明厨亮灶”建设

为进一步推动餐饮服务行业高质量发展，坚决守住食品安全底线，天津市南开区市场监管局不断转变监管理念，创新监管方式，大力推广“互联网+明厨亮灶”监管模式。
据介绍，该模式就是利用科技化、智慧化、信息化手段支撑，将食堂、餐厅关键环节信息向社会公开，接受网上监督检查，强化督促指导，打造“阳光厨房”。
天津市南开区市场监管局以校园食堂作为突破口，联合相关技术公司，首先在全区68家区属中小学、幼儿园食堂的粗加工区、烹饪区餐饮具清洗消毒区等位置安装视频设备，对餐厨操作进行实时监看，提升餐饮食品安全监管效能。
接下来，该局将按照“整体规划、统一标准、分级负责、分步实施、逐步完善”的原则，明确责任，制定切实可行的方案，建立长效管理机制，逐步将校园食堂“互联网+明厨亮灶”的成功经验复制推广至全区餐饮服务提供者。