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天津市南开区市场监管局:创新监管模式 大力推动“互联网+明厨亮灶”建设

发布时间:2021/12/01 创新 浏览:79

为进一步推动餐饮服务行业高质量发展,坚决守住食品安全底线,天津市南开区市场监管局不断转变监管理念,创新监管方式,大力推广“互联网+明厨亮灶”监管模式。
据介绍,该模式就是利用科技化、智慧化、信息化手段支撑,将食堂、餐厅关键环节信息向社会公开,接受网上监督检查,强化督促指导,打造“阳光厨房”。
天津市南开区市场监管局以校园食堂作为突破口,联合相关技术公司,首先在全区68家区属中小学、幼儿园食堂的粗加工区、烹饪区餐饮具清洗消毒区等位置安装视频设备,对餐厨操作进行实时监看,提升餐饮食品安全监管效能。
接下来,该局将按照“整体规划、统一标准、分级负责、分步实施、逐步完善”的原则,明确责任,制定切实可行的方案,建立长效管理机制,逐步将校园食堂“互联网+明厨亮灶”的成功经验复制推广至全区餐饮服务提供者。