天津和平区：整治提升小餐饮 彰显民生大担当

作为天津市的商业中心城区，和平区面积仅有9.98平方公里，寸土寸金，辖区内大型餐饮较少，街区里巷中遍布着3000余户小餐饮经营者，消费需求旺盛，商户更替频率较低，一铺难求。因此，常年的经营造成基础设施老化、卫生环境差、改造难度大，存在食品安全风险。在创建国家食品安全示范城市的过程中，和平区把推进小餐饮安全规范持续发展作为保障和改善民生的重要内容，积极探索出一条小餐饮提升改造的新路子，多措并举让小餐饮“大变身”，实现保安全与惠民生双赢。
创新实施“搬家式清整、装修式改造”整治行动
形成分片包所、协同整治的工作模式。针对重点区域开展经营者约谈，逐户督促落实规范标准要求，彻底改善其经营状况，让一些特色小摊、小店成为“网红打卡地”。和平区治理的成功经验在全市获得宣传推广，《天津日报》等媒体纷纷采访报道和平区“三小”治理成效。
创新开展小餐饮集中领域提升改造工程
2021年，区委区政府将小餐饮集中区域提升改造列为“我为群众办实事”重要民生项目之一，结合党史学习教育和“和平夜话”实践活动，常态化深入一线与小餐饮经营户交心交友，现场办公排忧解难。引入第三方协同监管，采取“隐患排查——先期整改——问题抄告——违法查处——结果反馈——实地核查”的方式，加大整改提升力度，编写每户专属初评整改报告和复审整改报告，采取“先集中后分散、由内向外、由表及里、化繁为简”原则分步骤、分环节实施，先从难度系数最大的改起，充分发挥“拔钉子”的示范效应，保障小餐饮提升改造驶入“快车道”。
创新开展“线上线下”培训相结合的方式
“一对一”为经营方提供业务指导，并协调各职能部门开通绿色通道，促进小餐饮商户主动对标自查整改，真正把“要我改”变成“我要改”。从业人员素质能力提升了、操作间环境卫生改善了、清洗消毒环节操作规范了，充分发挥了“拔钉子”的示范效应，小餐饮提升改造“顺”了起来，人民群众也得到了实实在在的实惠。